Intimidades alérgicas: Alimentación, discapacidad, deseo y riesgo

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Título original:

Allergic Intimacies: Food, Disability, Desire, and Risk

Contenido del libro:

El primer libro que analiza las alergias alimentarias en Estados Unidos desde la perspectiva de la discapacidad y la raza.

¿Son las alergias alimentarias discapacidades? ¿Qué estructuras y sistemas garantizan la supervivencia de algunos alérgicos a los alimentos y no de otros? Intimidades alérgicas es un innovador compromiso crítico con las alergias alimentarias en sus representaciones culturales, defensa, legislación e historias sobre experiencias personales desde la perspectiva de los estudios sobre discapacidad. Su autor, Michael Gill, cuestiona los enfoques médicos predominantemente individualizados de las alergias alimentarias, señalando que estos enfoques son especialmente problemáticos cuando las pruebas y los tratamientos de las alergias son caros, incoherentes e inaccesibles para muchas personas de color.

Este libro, que invita a la reflexión, explora los múltiples significados de las alergias alimentarias y la alimentación en Estados Unidos, demostrando que está en juego mucho más de lo que creemos, en un momento crítico en el que las alergias alimentarias van en aumento: Se calcula que 32 millones de estadounidenses, entre ellos uno de cada trece niños, padecen alergias alimentarias. Los diagnósticos de alergias alimentarias en niños han aumentado un 50% desde 1997. Sin embargo, como deja claro el autor, la blancura de la comunidad de alérgicos a los alimentos y la teoría de la discapacidad de identidad única son inherentemente limitantes e insuficientes para abordar las complejas decisiones que toman los alérgicos a los alimentos. Gill argumenta que el racismo y el capacitismo crean una precariedad única para las personas discapacitadas de color que las comunidades de alérgicos a los alimentos sólo están empezando a abordar. Existe una enorme disparidad en el acceso a las pruebas y el tratamiento, y los niños afroamericanos y latinos tienen un mayor riesgo de resultados adversos que los niños blancos, incluidas más tasas de anafilaxia. Los profesionales de la alergia a los alimentos tienen la responsabilidad de ir más allá de los enfoques individualizados hacia esfuerzos de coalición más sólidos basados en la discapacidad y la justicia racial para deshacer estos patrones de exclusión.

Allergic Intimacies celebra las diversas formas creativas en que las comunidades de alérgicos a los alimentos están desafiando las prácticas históricas y actuales de exclusión, al tiempo que identifica la profundidad del trabajo que aún queda por hacer para cambiar el enfoque de una experiencia alérgica blanca hacia una comprensión más representativa de la diversidad racial, étnica, religiosa y económica de los que viven en los Estados Unidos. El libro de Gill es una exploración perspicaz y vital de los debates clave sobre riesgos, peligros, seguridad, representaciones y preocupaciones políticas que afectan a las vidas de las personas con alergias alimentarias.