Internacionalización de las empresas de restauración de Singapur: Factores críticos de éxito y retos

Título original:

Internationalisation of Singapore F&B Companies: Critical Success Factors and Challenges

Contenido del libro:

Las empresas de restauración de Singapur deben aventurarse más allá de sus fronteras en busca de pastos más verdes. A muchas les puede ir bien, pero a otras les ha ido mal.

Las cuestiones clave son las siguientes 1. 1. ¿Cuáles son los factores críticos del éxito? 2.

2.

¿Cuáles son las dificultades? 3. 3.

¿Es la internacionalización el mismo proceso para todas las empresas? 4. ¿Qué capacidades y competencias debe poseer la empresa para tener éxito a escala internacional? 5. ¿Cuáles son las estrategias de internacionalización para tener éxito? El libro se basa en un estudio de casos múltiples sobre la internacionalización de treinta empresas de servicios alimentarios de Singapur.

Estas empresas singapurenses se clasificaron en las fases de internacionalización de aspirantes, activas y triunfadoras. Para reforzar la validez externa y la triangulación de datos, el estudio incluyó a once expertos del sector, denominados asesores, y a siete compradores internacionales de las marcas de restauración de Singapur, denominados adquirentes. _______________________________________________ James Mok ha escrito un libro de lectura obligada para cualquier empresa de restauración que se plantee la franquicia internacional, en particular en Asia.

Los treinta casos de estudio han sido bien elegidos para ilustrar la complejidad, los retos y los escollos a los que se enfrentan las empresas asiáticas de restauración a la hora de introducir un concepto de restauración extranjero en mercados extranjeros. Este libro es también una guía muy útil para que las empresas asiáticas de restauración compitan con éxito a escala internacional (Dr.

Stephen Choo).