Inseguridad alimentaria en el campus: Acción e intervención

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Título original:

Food Insecurity on Campus: Action and Intervention

Contenido del libro:

Mientras el precio de la universidad sigue subiendo y los ingresos de la mayoría de los estadounidenses se estancan, demasiados universitarios pasan hambre. Según los investigadores, aproximadamente la mitad de los estudiantes universitarios padecen inseguridad alimentaria. Food Insecurity on Campus -el primer libro que describe el problema- responde a la creciente demanda de la enseñanza superior de abordar la apremiante pregunta "¿Cómo podemos acabar con el hambre entre los estudiantes? ".

Los ensayos de un conjunto diverso de autores, cada uno de los cuales trabaja para abordar la inseguridad alimentaria en la enseñanza superior, describen enfoques singulares del tema. También ofrecen ideas sobre las estrategias más prometedoras para combatir el hambre entre los estudiantes, entre ellas

- Utilizar la investigación para concienciar y promover el cambio.

- Crear despensas en los campus, programas de ayuda de emergencia e iniciativas de vales de comida para satisfacer las necesidades inmediatas.

- Aprovechar los beneficios públicos y las asociaciones sin ánimo de lucro para proporcionar recursos adicionales.

- Cambiar los sistemas de educación superior y las culturas universitarias para atender mejor a los estudiantes.

Y.

- aprovechar el activismo estudiantil y la influencia administrativa para influir en las políticas federales, estatales y locales.

Argumentando que la práctica y la política mejoran cuando se basan en la investigación, Food Insecurity on Campus combina el poder de los datos con una narración detallada para ilustrar las condiciones actuales. Un prólogo de Sara Goldrick-Rab contextualiza aún más el problema. El libro, que ofrece orientaciones concretas a quienes deseen comprender y apoyar a los estudiantes universitarios que sufren inseguridad alimentaria, anima a los lectores a aprovechar las lecciones aprendidas para crear una estrategia global de lucha contra el hambre entre los estudiantes.

Colaboradores: Talia Berday-Sacks, Denise Woods-Bevly, Katharine M. Broton, Clare L. Cady, Samuel Chu, Sarah Crawford, Cara Crowley, Rashida M. Crutchfield, James Dubick, Amy Ellen Duke-Benfield, Sara Goldrick-Rab, Jordan Herrera, Nicole Hindes, Russell Lowery-Hart, Jennifer J. Maguire, Michael Rosen, Sabrina Sanders, Rachel Sumekh.