Insectos comestibles y evolución humana

Opiniones de los lectores

El libro explora la importancia de los insectos en la dieta de los humanos modernos y los antiguos homínidos, ofreciendo una síntesis clara y atractiva de los datos e hipótesis relacionados con este tema. Destaca el papel, a menudo pasado por alto, de los insectos en la evolución humana y en las prácticas alimentarias.

Tema interesante y fascinante, redacción clara y legible, rico en datos e hipótesis, accesible a un público amplio sin formación avanzada, informativo sobre un aspecto único de la historia humana, anima a seguir indagando en temas antropológicos.

Algunas secciones pueden resultar repetitivas.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Edible Insects and Human Evolution

Contenido del libro:

Los investigadores que estudian las antiguas dietas humanas tienden a centrarse en el consumo de carne porque la práctica de la carnicería es muy evidente en el registro arqueológico.

En este volumen, Julie Lesnik pone de relieve una fuente de alimentación diferente, rastreando pruebas de que los humanos y sus antepasados homínidos también consumían insectos a lo largo de toda la evolución humana. Lesnik combina la primatología, la antropología sociocultural, la fisiología reproductiva y la paleoantropología para examinar el papel de los insectos en la dieta de los cazadores-recolectores y de nuestros primos primates no humanos.

Postula que es probable que las mujeres pasaran más tiempo buscando y comiendo insectos que los hombres, y argumenta que es importante tener en cuenta este patrón porque a menudo se ignora a las mujeres en las reconstrucciones del antiguo comportamiento humano. Debido a la abundancia de insectos y al bajo riesgo de adquirirlos, los insectos fueron una fuente de alimento fiable que las madres utilizaron para alimentar a sus familias durante los últimos cinco millones de años. Aunque hoy en día se consumen en todo el mundo, los insectos no suelen considerarse alimento en las sociedades occidentales.

Uniendo la historia antigua con nuestra vida moderna, Lesnik señala que los insectos son muy nutritivos y una alternativa proteínica muy sostenible. Cree que si aceptamos que los insectos comestibles forman parte del legado humano, podremos entablar nuevas conversaciones sobre lo que es bueno comer, tanto en las dietas del pasado como para el futuro de la alimentación.