Iniciativas modernas para la producción sostenible de alimentos

Título original:

Modern Initiatives for Sustainable Food Production

Contenido del libro:

Los resultados de las iniciativas modernas de producción sostenible de alimentos pueden ser positivos para la productividad alimentaria, la reducción de la contaminación y, en general, la mejora del entorno vital global.

Entre los problemas medioambientales derivados de la producción y el consumo de alimentos figuran el cambio climático, la contaminación del agua, la escasez de agua, la degradación del suelo, la eutrofización de las masas de agua y la pérdida de hábitats y biodiversidad. Este libro aborda todos los aspectos de los sistemas alimentarios en su intersección con la ciencia y la práctica de la sostenibilidad, incluidas sus dimensiones medioambiental, económica y de justicia social.