Ingredientes secretos: El valiente nuevo mundo de la agricultura industrial

Título original:

Secret Ingredients: The Brave New World of Industrial Farming

Contenido del libro:

Somos lo que comemos, pero ¿sabemos qué contienen los alimentos que ingerimos o cómo se cultivan?

Pollo, maíz, patatas, una rebanada de pan y un vaso de leche. ¿De dónde procede una comida así? ¿Quién y qué interviene para que llegue a tu mesa? La mayoría de los canadienses no lo saben y se sorprenderán al saber que, mientras nosotros merendábamos, la agricultura se ha transformado. Hoy en día, los agricultores, antaño independientes, trabajan bajo contrato para grandes empresas alimentarias, cultivando alimentos modificados genéticamente en suelos saturados de productos químicos. La agricultura es un gran negocio y se ha convertido en una cuestión de regulaciones comerciales mundiales que favorecen a las corporaciones globales. Laidlaw, al investigar el estado de la agricultura moderna, descubre muchas prácticas escandalosas, desde el uso de pesticidas tan grave que provoca la muerte masiva de peces en los ríos de la Isla del Príncipe Eduardo hasta la transformación de los pequeños mataderos de las praderas en enormes mataderos industriales dependientes de trabajadores inmigrantes con salarios mínimos. Ingredientes secretos aporta una nueva dimensión a la vieja cuestión de qué cenar esta noche.

De la edición en tapa dura.