Ingredientes secretos

Opiniones de los lectores

El libro «Ingredientes secretos» es una recopilación de ensayos de The New Yorker relacionados con la alimentación, dirigida a un público diverso con intereses variados en la comida, la cocina y la cultura. Contiene relatos interesantes sobre chefs, experiencias culinarias y la historia de la comida, recopilados a lo largo de muchos años de publicación de la revista.

El libro está repleto de artículos fascinantes y bien escritos, abarca una amplia gama de temas de la cultura gastronómica y cuenta con contribuciones de escritores notables como Anthony Bourdain. Es entretenido, informativo y puede leerse por partes, lo que lo hace accesible para una lectura ocasional. Muchos lectores la consideran imprescindible para los amantes de la cocina y aprecian su visión histórica y cultural.

Algunos artículos resultan anticuados o pretenciosos, sobre todo para los lectores que buscan experiencias gastronómicas contemporáneas o cercanas. La colección es densa, y es posible que no todas las historias resuenen en todos los lectores, sobre todo en aquellos que prefieren relatos más modernos o sencillos sobre la comida.

(basado en 45 opiniones de lectores)

Título original:

Secret Ingredients

Contenido del libro:

Una muestra del menú: Woody Allen sobre la dieta a la manera de Dostoievski - Roger Angell sobre el arte del martini - Don DeLillo sobre la gelatina - Malcolm Gladwell sobre la creación de un ketchup mejor - Jane Kramer sobre la cocina del escritor - Chang-rae Lee sobre comer erizo de mar - Steve Martin sobre el menú mores - Alice McDermott sobre el sexo y el helado - Dorothy Parker sobre la conversación durante la cena - S. J.

Perelman sobre un asesino de la holandesa - Calvin Trillin sobre el mejor bagel de Nueva York. En esta colección indispensable, The New Yorker ofrece un festín de deliciosos escritos: memorias sobre comida y bebida, relatos cortos, confidencias y poemas, aderezados con una generosa pizca de viñetas. M.

F. K.

Fisher rinde homenaje a las «brujas de la cocina», esas misteriosas cocineras que poseen «un extraño poder sobre la comida», y Adam Gopnik se pregunta si la cocina francesa está acabada. También está el famoso cuento de Roald Dahl «El gusto», en el que el paladar de un snob del vino se somete a un escrutinio no deseado, y la ingeniosa historia de Julian Barnes sobre un sibarita de toda la vida que sigue una dieta muy peculiar.

Tanto si le apetece un tentempié de humor y viñetas como si quiere saborear los perfiles clásicos de grandes chefs y grandes comensales, estos artículos, que abarcan todas las épocas de los ochenta años de historia de The New Yorker, satisfarán todos los gustos.