Ingredientes para la revolución: Historia de los restaurantes, cafés y cafeterías feministas estadounidenses

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Título original:

Ingredients for Revolution: A History of American Feminist Restaurants, Cafes, and Coffeehouses

Contenido del libro:

Un estudio de los restaurantes feministas en Estados Unidos, desde 1972 hasta la actualidad. En 1972 abrió en Nueva York un restaurante llamado Mother Courage, al que siguieron más de 230 cafés, cafeterías y restaurantes feministas en todo Estados Unidos durante los cincuenta años siguientes.

Ingredientes para la revolución recoge por primera vez sus historias, mostrando el papel vital que estas instituciones desempeñaron en la lucha por la liberación de la mujer, la igualdad LGBTQ y la justicia alimentaria. Alex D.

Ketchum estudia los diversos modelos financieros de estas empresas y se sumerge en cuestiones más amplias de mano de obra, abastecimiento de alimentos y programación cultural para entender cómo estas mujeres unieron los compromisos feministas y capitalistas hacia un mercado más equitativo. Rebosante de investigaciones de archivo, entrevistas y fotografías, Ingredientes para la revolución es una obra fundamental de la historia de la mujer, la alimentación y la cultura.