Hospitalidad irrazonable: El extraordinario poder de dar a la gente más de lo que espera

Opiniones de los lectores

El libro es muy apreciado por sus inspiradoras lecciones sobre hostelería y servicio, lo que lo convierte en una valiosa lectura para profesionales de diversos sectores. Los lectores aprecian su atractiva narración, sus ideas prácticas y el viaje personal del autor.

Inspirador y fácil de leer, con lecciones prácticas aplicables a diversos sectores, una narración sólida y anécdotas agradables. A muchos les motivó y les animó a mejorar el servicio y a prestar atención a los detalles. Es adecuado tanto para individuos como para equipos.

Algunos lectores consideraron que el comienzo era lento y que el libro podría ser más corto. Unos pocos mencionaron la falta de reconocimiento de figuras importantes relacionadas con el viaje del autor.

(basado en 357 opiniones de lectores)

Título original:

Unreasonable Hospitality: The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect

Contenido del libro:

Bestseller nacional.

Lecciones esenciales de hostelería para cualquier negocio, del antiguo copropietario del legendario restaurante Eleven Madison Park.

Will Guidara tenía veintiséis años cuando tomó el timón de Eleven Madison Park, una brasserie de dos estrellas en apuros que nunca había estado a la altura de su majestuosa sala. Once años después, el EMP fue nombrado mejor restaurante del mundo.

¿Cómo logró Guidara esta transformación sin precedentes? Una reinvención radical, una verdadera colaboración entre la cocina y la sala, y una hospitalidad memorable, desmesurada y hecha a medida. El equipo de Guidara sorprendió a una familia que nunca había visto la nieve con una mágica excursión en trineo a Central Park después de la cena; llenaron de arena un comedor privado, con mai-tais y sillas de playa, para consolar a una pareja que había cancelado sus vacaciones. Y su hospitalidad se extendió más allá de los comensales, a su propio equipo, que aprendió a elogiar y criticar con intención; por qué la respuesta a algunos de los dilemas empresariales más perniciosos es dar más, no menos; y la magia que puede surgir cuando un camarero empieza a pensar como un propietario.

Hoy en día, cualquier empresa puede elegir ser una empresa de hostelería, y todos podemos transformar transacciones ordinarias en experiencias extraordinarias. Con relatos chispeantes de su viaje a través de los restaurantes, con los actores más famosos de la industria como Daniel Boulud y Danny Meyer, Guidara nos insta a todos a encontrar la magia en lo que hacemos - para nosotros mismos, las personas con las que trabajamos, y las personas a las que servimos.