Hook Line Sinker: A Seafood Cookbook

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su bonito diseño, sus inspiradoras recetas y su facilidad de uso tanto para cocineros noveles como experimentados. Aunque muchos usuarios aprecian la variedad y la fotografía, algunos opinan que presupone un nivel de conocimientos en la preparación del pescado y carece de claridad en la presentación de los ingredientes.

Bonito diseño y fotografía, variedad de recetas, fácil de seguir, estupendo tanto para cocineros noveles como experimentados, inspira a cocinar con pescado, excelente opción de regalo.

Supone conocimientos previos en la compra y preparación de pescado, las listas de ingredientes podrían estar mejor expuestas, algunas recetas pueden requerir más paciencia.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Hook Line Sinker es un libro de cocina marinera del chef Galton Blackiston, galardonado con una estrella Michelin, que incluye recetas creadas a lo largo de toda su vida de amor por el pescado y el marisco. Los platos de marisco de Galton siempre han llamado la atención.

Tiene el don de utilizar ingredientes sencillos y combinarlos con técnicas y sabores que permiten que los sabores se mantengan puros a la vez que aportan un toque de diversión a la ocasión. Cocinar marisco es un arte y, en este libro, Galton le enseña a dominarlo. El libro contiene más de 90 recetas divididas en cinco capítulos: Rápido y fácil, Platos pequeños, Sin estrés, Marisco picante y Platos principales.

Hook Line Sinker no es una gran guía de referencia ni una biblia del marisco que te enseñe todo sobre cada pez del mar. Es un libro muy personal con las recetas favoritas de Galton de todos los tiempos, todas las cuales han aparecido en su menú de alguna forma a lo largo de los años, pero, lo que es más importante, son estupendas para cocinar en casa.

Con prólogo de Michel Roux OBE y fotografías de John Scott Blackwell. Awards «Mejor libro de cocina de pescado y marisco del Reino Unido» Gourmand World Cookbook Awards, París.