Historias de la comida galesa

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una inmersión profunda en la cultura gastronómica galesa con recetas tradicionales y relatos cautivadores sobre la historia y el futuro de la cocina galesa, aunque la letra pequeña puede dificultar la lectura.

Bien escrito, investigado a fondo, con interesantes reflexiones históricas y una gran variedad de relatos sobre la comida tradicional galesa.

La letra pequeña dificulta la lectura.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Welsh Food Stories

Contenido del libro:

Un cuaderno de viaje culinario a través de Gales.

En Welsh Food Stories, Carwyn Graves recorre Gales para degustar su rica tradición culinaria y escuchar las historias de cocineros, jefes y productores. En su viaje por el país, Graves degusta ostras, sidra, cordero de las marismas saladas y mucho más, mientras escucha las historias íntimas de sus anfitriones, entre ellos los propietarios de una tienda de patatas fritas de Carmarthenshire que nunca olvidan a un cliente y la pareja que está detrás de la empresa de sal Halen Môn, de categoría mundial, de Anglesey.

Para Graves, estas historias ponen de manifiesto la importancia medioambiental y social de la producción local de alimentos.