Historia de Francia a mordiscos: Relatos gastronómicos de la Revolución, la Guerra y la Ilustración

Opiniones de los lectores

El libro «A Bite-Sized History of France» ha sido bien acogido por su atractiva exploración de la historia de Francia a través de las tradiciones culinarias. Los lectores aprecian la conexión emocional del autor con el tema y lo describen como un trabajo de amor que entrelaza una narración desenfadada con un contenido informativo. A muchos les pareció un equilibrio perfecto entre historia y gastronomía que resulta agradable de leer, aunque algunos señalaron comentarios políticos que distraían y problemas con el tamaño de la letra.

⬤ Bien documentado y emocionalmente atractivo
⬤ capítulos cortos y digeribles
⬤ agradable mezcla de historia y gastronomía
⬤ tono coloquial
⬤ informativo y divertido
⬤ perfecto para francófilos
⬤ recomendado tanto para aficionados a la historia como a la gastronomía.

⬤ La presencia de comentarios políticos se percibe como una distracción
⬤ el pequeño tamaño de la letra en la edición de tapa dura dificulta la lectura
⬤ no es adecuado para quienes buscan un análisis histórico en profundidad.

(basado en 90 opiniones de lectores)

Título original:

A Bite-Sized History of France: Gastronomic Tales of Revolution, War, and Enlightenment

Contenido del libro:

Un libro "delicioso" (Dorie Greenspan), "genial" (Kirkus Reviews) y "muy interesante sobre las intersecciones entre la comida y la historia" (Michael Pollan), como aparece en el New York Times.

"Los complejos factores políticos, históricos, religiosos y sociales que dieron forma a algunos de los platos y productos culinarios más emblemáticos de Francia se exploran de un modo que le hará replantearse cada salpicadura de flor de sal".

The New York Times Book Review.

Aclamado en su publicación en tapa dura como un "placer culinario para francófilos" (Publishers Weekly), A Bite-Sized History of France es un libro completamente original que explora los hechos y leyendas de los alimentos y vinos franceses más populares. Recorriendo las cocinas de las ciudades más famosas de Francia, así como sus regiones menos exploradas, el libro se enriquece con la "amigable accesibilidad de los autores, que hace que estas historias sean tan memorables" (The New York Times Book Review). Esta innovadora historia social también explora el impacto de la guerra y el imperialismo, la antigua tensión entre tradición e innovación, y el uso perdurable de la comida para apuntalar las identidades sociales y políticas.

Los orígenes de los alimentos y vinos franceses más legendarios -del Roquefort y el coñac a los cruasanes y el Calvados, de la absenta y las ostras al Camembert y el champán- revelan también las tendencias sociales y políticas que impulsaron el ascenso de Francia en la escena mundial. Narrado por una pareja franco-americana (St phane es quesero, Jeni académica) se trata de un "libro impresionante que entrelaza historias de gastronomía, cultura, guerra y revolución.... Es una montaña rusa, y cuando acabes desearás volver a por más" (The Christian Science Monitor).