Historia de Francia a mordiscos: Historias gastronómicas de la Revolución, la Guerra y la Ilustración

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una atractiva exploración de la historia de Francia a través de su gastronomía y su cultura. Los lectores aprecian el contenido bien documentado, la brevedad de los capítulos y la pasión del autor por el tema. Aunque muchos lo encontraron ameno e instructivo, algunos criticaron los comentarios políticos por innecesarios.

Bien documentado, redacción atractiva, presentación encantadora, capítulos cortos y digeribles, proporciona datos divertidos sobre la historia y la comida francesas, evoca una sensación de amor y pasión por los temas tratados.

Los comentarios políticos pueden distraer a algunos lectores, el tamaño pequeño de la letra puede dificultar la lectura, no es lo suficientemente exhaustivo para quienes buscan una historia detallada de Francia.

(basado en 90 opiniones de lectores)

Título original:

A Bite-Sized History of France: Gastronomic Tales of Revolution, War, and Enlightenment

Contenido del libro:

Uno de los "Diez mejores libros de julio" de The Christian Science Monitor.

Uno de los "22 libros para leer este verano" de la revista Time.

★ "Un viaje genial a través de la historia que dejará a los lectores saciados y hambrientos".

-- Kirkus Reviews

"Saborea este libro en bocados del tamaño de un bocado, para disfrutar mejor de cada bocado".

-- Dorie Greenspan, columnista de "On Dessert" para The New York Times Magazine, New York Times autora de bestsellers y galardonada por Around My French Table y Dorie's Cookies.

Un quesero francés y una académica y expatriada estadounidense unen sus fuerzas para ofrecer una suntuosa historia de Francia y su comida, en la deliciosa tradición de Anthony Bourdain, Peter Mayle y Pamela Druckerman.

Desde el cassoulet que ganó una guerra hasta el cr pe que condenó a Napoleón, desde las rebeliones provocadas por el pan y la sal hasta las nuevas cocinas forjadas por el imperio, la historia de Francia está íntimamente ligada a su gastronomía. Una ingeniosa exploración de los hechos y leyendas que rodean a algunos de los alimentos y vinos franceses más populares, realizada por un quesero francés y un académico estadounidense, A Bite-Sized History of France cuenta la apasionante y a menudo sorprendente historia de Francia desde la época romana hasta los tiempos modernos. A través de las cocinas de las ciudades más famosas de Francia y de sus regiones menos exploradas, esta innovadora historia social explora el impacto de la guerra y el imperialismo, la antigua tensión entre tradición e innovación y el uso perdurable de la comida para apuntalar las identidades sociales y políticas.

Los orígenes de los alimentos y vinos franceses más legendarios -del Roquefort y el coñac a los cruasanes y el Calvados, de la absenta y las ostras al Camembert y el champán- revelan también las tendencias sociales y políticas que impulsaron el ascenso de Francia en la escena mundial. Ayudan a explicar la oscura historia de guerras y conquistas de Francia, así como sus logros culturales más ilustrados y las innovaciones políticas y científicas que transformaron la historia de la humanidad. Estos relatos gastronómicos edificarán incluso a los más avezados amantes de la comida, la historia y todo lo francés.