Historia culinaria de Taipei: más allá del cerdo y el Ponlai

Puntuación:   (4,6 de 5)

Historia culinaria de Taipei: más allá del cerdo y el Ponlai (Steven Crook)

Opiniones de los lectores

Resumen:

El libro es una exploración en profundidad de la cultura alimentaria taiwanesa, que combina información autorizada con amenidad. Hace hincapié en la etnografía alimentaria por encima de la mera historia, abarcando diversas influencias y aspectos únicos de la cocina taiwanesa. Aunque es un rico recurso para los lectores interesados en la comida asiática, se observan pequeños errores de traducción.

Ventajas:

Muy autorizado e informativo, escrito de forma atractiva, cubre una amplia gama de temas relacionados con la cultura alimentaria taiwanesa, excelentes transcripciones lingüísticas y una mirada perspicaz a los pueblos aborígenes de Taiwán y sus prácticas culinarias únicas.

Desventajas:

Se han observado pequeños problemas de traducción, como la falta de coherencia en la traducción de algunos alimentos.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

A Culinary History of Taipei: Beyond Pork and Ponlai

Contenido del libro:

Taipei es un destino gastronómico donde la gente compra productos frescos casi todas las mañanas del año, donde las bodas se celebran con banquetes callejeros y donde los baristas preparan tazas de café de primera clase.

Crook y Hung invitan a los lectores a conocer mejor las fascinantes tradiciones gastronómicas de la ciudad y la variada cultura que las sustenta.

Otros datos del libro:

ISBN:9781538101377
Autor:
Editorial:
Encuadernación:Tapa dura
Año de publicación:2018
Número de páginas:256

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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)