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Título original:
A Culinary History of Downeast Maine
Contenido del libro:
La historia culinaria del Downeast de Maine comienza mucho antes de la llegada de los exploradores en el siglo XVI. Algunas de las técnicas de preparación y conservación de alimentos empleadas por los wabanakis y los primeros colonos se siguen utilizando hoy en día.
La langosta y otros mariscos del Golfo de Maine y de la zona que hoy se conoce como Parque Nacional de Acadia allanaron el camino para una vibrante escena gastronómica turística. Los «rústicos» como los Rockefeller, Pulitzer, Astor, Vanderbilt y otras familias adineradas crearon un ambiente mixto de tendencias gastronómicas de moda y comidas sencillas como la sopa de pescado.
Lugareños como los 40 Hayseeders utilizaban la comida como reclamo para burlarse de la «gente del verano». La autora Sharon Joyce detalla la rica y deliciosa historia de la comida en Downeast Maine.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781540239747 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
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