Título original:
An Edible History of Humanity
Contenido del libro:
El autor del bestseller La historia del mundo en 6 vasos traza la esclarecedora historia de la humanidad a través de los alimentos que comemos. Más que un simple sustento, la comida ha sido históricamente una especie de tecnología que ha cambiado el curso del progreso humano ayudando a construir imperios, promover la industrialización y decidir el resultado de las guerras.
Tom Standage recurre a la arqueología, la antropología y la economía para revelar cómo los alimentos han contribuido a modelar y transformar las sociedades de todo el mundo, desde la aparición de la agricultura en China en el año 7500 a. C.
hasta el uso de la caña de azúcar y el maíz para fabricar etanol en la actualidad. Una historia comestible de la humanidad es un relato plenamente satisfactorio de la historia de la humanidad.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780802719911 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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