Hill Country Cookin' and Memoirs

Opiniones de los lectores

El libro «Hill Country Cooking and Memoirs» ha sido muy bien acogido por su colección de deliciosas recetas y las memorias que las acompañan. Los lectores aprecian sus instrucciones fáciles de seguir, que lo hacen apto para cocineros de todos los niveles.

Recetas deliciosas y fáciles de seguir, inclusión de historias divertidas y conmovedoras, accesible tanto a cocineros noveles como a experimentados.

Ninguno mencionado en las reseñas.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

"Ponte a cocinar y disfruta de la buena comida de antaño y no te olvides de compartir".

--Woodbury (TN) Cannon Courier.

Una mirada cálida y humorística al estilo de vida rural de una familia de granjeros de Tennessee en las décadas de 1930 y 1940, Hill Country Cookin' and Memoirs es un tesoro de recetas familiares sureñas de una época y un lugar donde cocinar era una parte esencial de la vida del hogar.

La autora Ibbie Ledford, nacida y criada en las colinas de Tennessee, ofrece sus recetas especiales junto con algunos recuerdos personales entrañables. Aquí se incluyen recetas típicas, tradicionales y modernas. Recetas de bizcochos hechos a mano, buñuelos de maíz, pastel de pollo, sémola de queso al horno, pastel de pastor, tortitas y mermelada caliente de mora, filetes de ciervo y salsa, estofado de ardilla con albóndigas de patata, okra frita, nabos verdes, ensalada de lechuga marchita, Buttermilk Pie y Beef Jerky van acompañados de costumbres peculiares (para algunos) de Hill Country, como limpiar y desplumar un pollo, matar un cerdo, hervir un jamón de campo, freír intestinos y hacer adornos baratos para el árbol de Navidad.

A lo largo del libro se intercalan las memorias de Ibbie, relatos deliciosamente divertidos y cálidamente conmovedores sobre su infancia pobre pero bien provista en la Tennessee rural de hace más de sesenta años. Recuerde con Ibbie escenas como sentarse en el porche, el viaje mensual de papá a la ciudad para comprar provisiones (y sorpresas para los niños), la emoción de un baile en la casa, la predicación durante todo el día y la cena en el terreno (con una receta para la tarta de las Escrituras), y la llegada del 1 de mayo, el momento de quitarse la ropa interior de invierno y descalzarse, el primer retrete para la familia, y muchas más historias que le traerán recuerdos y le llegarán al corazón.