High Mood Food - Alimentos naturales, fermentados y vivos. Nuestras historias, nuestras recetas, nuestra forma de vida.

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Título original:

High Mood Food - Natural, fermented, living food. Our stories, our recipes, our way of life.

Contenido del libro:

High Mood Food es el nuevo libro de cocina y guía para comer sano de la charcutería de Chelsea del mismo nombre.

Su enfoque único es la salud intestinal, lo que significa que este libro de cocina de tapa dura bellamente diseñado está lleno hasta el borde con consejos y recetas que son nutritivas, vegcéntricas e inclusivas, defendiendo los beneficios de usar las bacterias vivas que se encuentran en los alimentos fermentados. Además de más de 100 recetas, el libro le llevará a conocer la fermentación y le mostrará lo fácil que es preparar y conservar algunos fermentos básicos en el frigorífico, tal y como hacían nuestros antepasados para preservar sus alimentos a lo largo de las estaciones.

Destacando los méritos del kéfir, el kraut, el kimchi, la kombucha y la masa madre de kamut como sus cinco ingredientes clave, High Mood Food ofrece una guía completa y una serie de recetas para ayudarte a cambiar tu dieta y crear un estilo de vida que te haga aprovechar al máximo cada día. Las recetas incluyen: Desayuno Keto, Sopa de alcachofas de Jerusalén, Coliflor asada al miso, Ensalada biótica, Ensalada de achicoria roja e higos con queso fresco de cabra y nuez, Maíz carbonizado con pimientos del piquillo y sal de kimchi, Pollo de coronación cultivado, Queso de cabra con polen de abeja y uvas moscatel asadas.