Hecho en Bangladesh: Recetas e historias de una cocina casera

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Made in Bangladesh», de Dina Begum, es célebre por su autenticidad y bella presentación, y ofrece una rica colección de recetas bangladeshíes que no sólo ponen de relieve los sabores tradicionales, sino que también cuentan una historia cultural. Los críticos aprecian la impresionante fotografía, las instrucciones fáciles de seguir y la profunda conexión de la autora con la cocina de Bangladesh.

⬤ Auténticas y variadas recetas bangladeshíes
⬤ bellas fotografías
⬤ instrucciones fáciles de seguir
⬤ ofrece una visión cultural
⬤ evoca la nostalgia
⬤ adecuado tanto para cocineros principiantes como experimentados
⬤ equilibrada variedad de platos
⬤ excelente para regalar.

Puede que algunos encuentren el libro demasiado centrado en la nostalgia y las recetas tradicionales, lo que podría limitar a quienes busquen interpretaciones innovadoras o modernas.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

Made in Bangladesh: Recipes and Stories from a Home Kitchen

Contenido del libro:

Made in Bangladesh explora la deliciosa, aunque poco representada, cocina de Bangladesh en 75 tentadoras recetas.

Con platos de las 8 regiones del país, Dina Begum demuestra que la cocina casera tradicional bangladeshí es factible en las cocinas de todo el mundo. A través de las seis estaciones del año -verano, monzón, otoño, finales de otoño, invierno y primavera- y de ensayos que comparten las tradiciones bangladeshíes, aprenderá clásicos modernos y recetas ancestrales, como Puchka (conchas de hojaldre rellenas de patata y garbanzos con salsa de tamarindo), Tenga (guiso de pescado ligero y agrio con tomates verdes), Narkel diye murghi (pollo al vapor con pasta de coco especiada), Tehari (aromática carne de ternera y arroz cocinados con aceite de mostaza y guindillas) y Dhood puli pitha (albóndigas de harina de arroz rellenas de coco en leche de melaza).

Dina también ofrece consejos sobre lo esencial en la despensa, una serie de recetas vegetarianas, veganas y sin gluten, y menús de muestra para alimentar a una multitud, celebrando cómo la comida aporta comunidad y festividad. Made in Bangladesh es un festín visual único, con bellas fotografías de alimentos y lugares que captan el ambiente y la vitalidad de la comida de Bangladesh.