Hecho desde cero: El legendario éxito de Texas Roadhouse

Opiniones de los lectores

El libro «Made from Scratch», de Kent Taylor, es un libro de memorias muy elogiado que relata la trayectoria vital y de liderazgo del fundador de Texas Roadhouse. Los lectores aprecian su tono inspirador, sus lecciones empresariales prácticas y su emotiva narración. Se considera una lectura obligada para cualquier persona interesada en los negocios y el liderazgo. Sin embargo, algunos lo consideran excesivamente caro y un poco repetitivo en cuanto a lecciones comunes en los libros de liderazgo.

⬤ Narraciones inspiradoras y cercanas
⬤ lecciones prácticas sobre la vida y los negocios
⬤ profundidad emocional
⬤ hace hincapié en el liderazgo de servicio
⬤ bien escrito y fácil de leer
⬤ numerosos consejos y viñetas
⬤ ofrece una perspectiva única del sector de la restauración.

⬤ Algunos lectores opinan que es excesivamente caro
⬤ temas repetitivos que se encuentran en otros libros de liderazgo
⬤ unos pocos mencionan que puede no ser adecuado para quienes no están familiarizados con el negocio de la restauración.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

Made from Scratch: The Legendary Success Story of Texas Roadhouse

Contenido del libro:

Kent Taylor, fundador y director general, nos cuenta la increíble historia de éxito de la cadena nacional de restaurantes Texas Roadhouse, donde la locura funciona.

El camino de Texas Roadhouse hacia el éxito mundial fue improbable. Fundada en 1993 por Kent Taylor, que abandonó la escuela de negocios, restaurantes como Outback, Lone Star y Longhorn apenas prestaron atención a este advenedizo local de filetes y costillas en sus primeros años. Pero en 2019, Texas Roadhouse tenía más de 600 restaurantes en 49 estados y 11 países.

En Long Shot, el fundador y CEO Kent Taylor cuenta la alocada historia de la fundación de Texas Roadhouse, y en el proceso revela su receta para el éxito: abrazar prácticas comerciales poco ortodoxas -algunos dirían locas-. Porque, ¿no es una locura que una empresa nacional casi no haga publicidad nacional? ¿Es una locura mantener los precios bajos, aunque los costes de los alimentos y la mano de obra sigan subiendo, o mantener el menú básicamente igual desde su apertura? ¿Acaso no es razonable prohibir el uso de abrigos y corbatas en la sede o tener un Director General que viste como si formara parte del equipo de jardinería?

Puede que estas prácticas empresariales sean una locura, pero a Kent Taylor y Texas Roadhouse les han funcionado. En la década de 2010 a 2019, las acciones de TXRH se revalorizaron más de un 400%, aplastando las subidas logradas por el S&P 500. Lo que Kent y sus Roadie's han cocinado es una isla de inadaptados a los que les mola ser diferentes. Les encanta divertirse, pero se toman muy en serio las meticulosas recetas para servir filetes cortados a mano, costillas en su punto, guarniciones hechas al momento, cerveza helada e irresistible pan recién horneado. Es comida legendaria y servicio legendario, al estilo Texas Roadhouse.

El año 2020 iba a ser uno de los mejores de la historia de la empresa. Cuando llegó el COVID-19, todo cambió excepto los principios de Kent. Para seguir pagando a la gente, Kent donó todo su salario y primas de 2020 a los empleados de primera línea. Mientras que los restaurantes de comida informal en general sufrieron un descenso del 60% en el tráfico durante la pandemia, Texas Roadhouse volvió a estar en números negros pocas semanas después del cierre.

Para entender cómo esta empresa se convirtió en un elemento básico de la gastronomía estadounidense y sobrevivió a una pandemia única en la vida, Kent Taylor hace un viaje en el tiempo para ofrecer las lecciones aprendidas en el camino, revelando cómo un chico escuálido y distraído de Louisville creó algo que valiera la pena. Verá que era una apuesta arriesgada. En la tradición de los clásicos de los libros de negocios, como El perro zapato de Phil Knight, Long Shot es una clásica historia de éxito made in America.