Hambre: Cómo la alimentación determinó el curso de la Primera Guerra Mundial

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Título original:

Hunger: How Food Shaped the Course of the First World War

Contenido del libro:

Entre los numerosos libros que se han escrito sobre la Primera Guerra Mundial, esta obra destaca por centrarse en el papel de la comida en el más sangriento y espantoso de los conflictos.

El historiador holandés Rick Blom, ha creado una narración fascinante y absorbente a partir de una amplia gama de material de origen, incluidos diarios personales de militares y civiles en activo, relatos históricos, entrevistas y conversaciones con los últimos veteranos que seguían vivos en el momento de escribir este libro, manuales de alimentación y libros de recetas.

Las citas directas de los diarios se entretejen hábilmente en un relato del desarrollo de la guerra desde el punto de vista de las tres principales naciones implicadas en el conflicto (Gran Bretaña, Francia y Alemania). Se entrelazan vívidas descripciones de los intentos del propio autor por experimentar de primera mano lo que debió de ser estar activo en combate. Participa en una recreación (trabajando como sous-chef en una cocina de campaña recreada) y más tarde pasa tres días y tres noches fríos, hambrientos y solitarios en una trinchera restaurada. En todo momento, la atención se centra en la comida, o más bien en la falta de ella, y en todo lo relacionado con ella: producción, distribución, preparación, cantidades y cómo influyó en el resultado de la guerra. Cada capítulo concluye con recetas extraídas de fuentes de la época de la guerra.

El hambre es una lectura apasionante, a veces desgarradora. Escrita por un historiador de un país neutral durante la guerra, esta obra ofrece una nueva perspectiva del conflicto en el centenario de su final.