Haga su propio biltong y droewors

Título original:

Make your own biltong and droewors

Contenido del libro:

Esta guía ofrece instrucciones paso a paso sobre cómo hacer biltong y droewors, una variedad de embutidos diferentes (incluidos boerewors, salami y salchichas de cerdo), así como carnes curadas y ahumadas.

Esta guía no sólo proporciona las instrucciones básicas para dominar estos métodos tradicionales en casa, sino que también incluye recetas de una gran variedad de deliciosos platos. Los platos van desde quiche de biltong, pan de biltong, rollitos de jamón y queso cheddar, costilla Kasseler con mostaza, jamón glaseado, soutribbetjie y pastrami hasta brochetas rusas de salchicha y plátano, ensalada de salchichón y fideos, gusanos con pisto y pastel rápido de beicon y huevo.