Haga su propio biltong y droewors

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas variadas, y muchos lo consideran un recurso útil para preparar biltong y otros embutidos sudafricanos. Sin embargo, varios lectores han expresado su decepción por el contenido y la profundidad limitados del libro, sobre todo en lo que respecta a las recetas de biltong.

El libro recibe elogios por sus instrucciones claras y concisas, su contenido informativo y sus fotos paso a paso. Muchos lo consideran útil para principiantes y aprecian que se centre en los productos cárnicos tradicionales sudafricanos. También ofrece varias recetas, como salsas y guisos con biltong.

Los críticos destacan la brevedad del libro y la falta de métodos detallados de preparación del biltong, y algunos lo califican más de panfleto que de guía exhaustiva. Se menciona un contenido engañoso, ya que parece incluir más recetas de platos con biltong que el propio proceso de elaboración del biltong.

(basado en 31 opiniones de lectores)

Título original:

Make your own biltong and droewors

Contenido del libro:

Esta guía ofrece instrucciones paso a paso sobre cómo hacer biltong y droewors, una variedad de embutidos diferentes (incluidos boerewors, salami y salchichas de cerdo), así como carnes curadas y ahumadas.

Esta guía no sólo proporciona las instrucciones básicas para dominar estos métodos tradicionales en casa, sino que también incluye recetas de una gran variedad de deliciosos platos. Los platos van desde quiche de biltong, pan de biltong, rollitos de jamón y queso cheddar, costilla Kasseler con mostaza, jamón glaseado, soutribbetjie y pastrami hasta brochetas rusas de salchicha y plátano, ensalada de salchichón y fideos, gusanos con pisto y pastel rápido de beicon y huevo.