Hacer Dulces En Casa: Doscientas Formas De Hacer Dulces Con Sabores Caseros Y Acabados Profesionales

Título original:

Candy-Making At Home: Two Hundred Ways To Make Candy With Home Flavors And Professional Finish

Contenido del libro:

Hacer caramelos en casa es una maravillosa guía práctica sobre una amplia colección de caramelos que se pueden hacer con ingredientes sencillos y utensilios de cocina domésticos.

Extracto:

I. Instrucciones generales para la fabricación de caramelos, utensilios, ingredientes, algunas cosas que debe saber el fabricante de caramelos, colorantes y aromas.

II. La elaboración del fondant, fondant, fondant de chocolate, fondant de arce,.

III. Caramelos duros, Chips de chocolate, Cinnamon Jibb, Fig Brittle, Butter-Scotch, French Butter-Scotch».

Y muchos, muchos más.