Guía para principiantes de la cocina en olla holandesa

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso muy recomendable para iniciarse en la cocina al horno holandés, ya que ofrece instrucciones claras, consejos útiles y una gran variedad de recetas. Muchos usuarios aprecian la orientación detallada sobre el uso del carbón y la facilidad para seguir las recetas. Sin embargo, algunos críticos señalaron la falta de técnicas de cocina tradicionales y el uso de ingredientes de conveniencia, que pueden no ser del agrado de todos.

⬤ Excelente para principiantes, con instrucciones claras sobre las recetas y el uso del carbón.
⬤ Contiene una variedad de recetas fáciles de seguir.
⬤ Sección de introducción informativa que cubre los fundamentos de la cocina en horno holandés.
⬤ Muchos usuarios encontraron las recetas deliciosas y fáciles de preparar.
⬤ Fomenta la cocina al aire libre y la versatilidad de uso.

⬤ Algunas recetas se basan en ingredientes de conveniencia como masa refrigerada y mezclas de caja, que pueden no ser del agrado de aquellos que buscan métodos de cocina tradicionales.
⬤ Falta de fotografías que acompañen a las recetas.
⬤ Algunos cocineros experimentados pueden encontrar las recetas redundantes o demasiado simplistas.
⬤ Se centra principalmente en la cocina al carbón, sin información sobre el uso de carbón de leña.

(basado en 76 opiniones de lectores)

Título original:

The Beginners Guide to Dutch Oven Cooking

Contenido del libro:

Marla Rawlings tiene realmente un don para elegir y preparar platos sencillos y deliciosos en un horno holandés, y la capacidad única de compartir esas habilidades con los demás de una manera fácil de entender. En este valioso libro, enseña a los cocineros novatos de hornos holandeses las técnicas básicas que necesitan saber para disfrutar de esta afición.

Habla de los diferentes tamaños de los hornos holandeses y de su capacidad, de cómo preparar, sazonar, limpiar y guardar un horno nuevo para que los alimentos cocinados en él conserven su sabor único de horno holandés. Explica cómo controlar la temperatura de los hornos holandeses, comparando el número de briquetas de carbón con las listas de temperaturas que aparecen en los libros de cocina normales.

Da consejos útiles sobre el equipo y las herramientas que pueden facilitar el proceso de cocción y advierte de los problemas de seguridad. La extensa colección de 136 recetas deliciosas y fáciles de preparar hará de éste uno de los libros de cocina para horno holandés más apreciados.