Guía de viaje de la ciudad de Kioto, Japón: Información turística

Título original:

Kyoto City Travel Guide, Japan: Tourism information

Contenido del libro:

Guía de viaje de la ciudad de Kioto, Japón. Información turística.

Kioto es el Japón antiguo en sentido amplio: templos evocadores, jardines sublimes, casas de té tradicionales y geishas que se apresuran a mantener relaciones secretas. Ésta es una ciudad de unos 2.000 templos y santuarios: una ciudad de verdaderas obras maestras de la arquitectura religiosa, como el esplendor que quema la retina de Kinkaku-ji (el famoso Pabellón Dorado) y la cavernosa extensión de Higashi Hongan-ji. Es el lugar donde los monjes vestidos con túnicas se pasean entre los edificios de los templos, los cantos de oración resuenan en los impresionantes jardines zen y los fieles meditan sobre suelos de tatami.

Incluso cuando la ciudad moderna zumba y se desplaza a su alrededor, una bocanada de incienso o la visión de una brillante puerta torii bermellón que marca la entrada a un santuario recuerdan con regularidad que Kioto sigue siendo el corazón espiritual de Japón. Pocas ciudades de este tamaño son tan potentes en el aspecto culinario, y en su corazón se encuentra el mercado de Nishiki ("la cocina de Kioto").

Kioto está repleta de restaurantes con estrellas Michelin, bares de cócteles elegantes, cafeterías de moda y locales de sushi, así como salones de comidas, izakaya (pubs japoneses), bares de cerveza artesanal y fideerías de la vieja escuela. Deléitese con la refinadísima cocina conocida como kaiseki mientras contempla su jardín privado, pruebe la tempura más delicada en un edificio tradicional, saboree humeantes tazones de ramen codo con codo con los lugareños y entre en coma de azúcar con un enorme helado de matcha (té verde en polvo).