Guía de nutrición vegana

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares de los usuarios. Muchos elogian su claridad, organización y los útiles ejercicios al final de los capítulos, lo que lo convierte en un buen recurso para los interesados en la nutrición vegana. Sin embargo, algunos críticos critican su falta de orientación práctica en profundidad para mantener una dieta vegana y mencionan que puede parecer anticuado o insuficiente para lectores experimentados.

⬤ Bien organizado e informativo
⬤ incluye ejercicios prácticos
⬤ fácil de leer y comprender
⬤ ofrece una opción de certificación
⬤ aborda conceptos erróneos sobre las dietas veganas
⬤ estilo de escritura humorístico y atractivo.

⬤ Algunos encuentran el libro demasiado básico o falto de detalles para mantener una dieta vegana
⬤ puede que no sea lo suficientemente completo para practicantes experimentados
⬤ algunas afirmaciones pueden estar desfasadas o no estar bien citadas
⬤ el tamaño del libro es menor de lo esperado.

(basado en 26 opiniones de lectores)

Título original:

A Guide to Vegan Nutrition

Contenido del libro:

Basado en el primer programa universitario de estudios vegetarianos de EE.UU.

(impartido por el dietista titulado George Eisman en el Miami-Dade College), Guía de la nutrición vegana es una obra exhaustiva y autorizada sobre la nutrición vegana. Basándose en la investigación actual, este libro cubre una variedad de temas, incluyendo proteínas, carbohidratos, fibra, lípidos, digestión y absorción, vitaminas, minerales, cómo prevenir enfermedades relacionadas con la dieta, riesgos y beneficios de las dietas veganas, y descripciones de dietas veganas saludables para todas las etapas de la vida.

Cada tema se trata en profundidad, pero el libro es conciso y el estilo es ameno y directo. También incluye ilustraciones, pruebas prácticas, claves de respuestas, un índice y la posibilidad de estudiar a su propio ritmo para obtener un certificado. Guía de la nutrición vegana es un recurso excelente tanto para los veganos de toda la vida como para los que quieren hacer la transición a una dieta sana basada en plantas.

Después de leer este libro podrá responder a las preguntas de amigos o profesionales de la salud que se muestren escépticos sobre las dietas basadas en plantas. Ha sido utilizado como texto para cursos universitarios y como guía de referencia sobre nutrición por muchos instructores de clases de preparación de comida vegana.