Grazing America: comidas icónicas de ciudades de todo el país

Título original:

Grazing America: Iconic foods from cities across the country

Contenido del libro:

De costa a costa, somos una nación de gustos locales y calorías llamativas.

Desde el Garbage Plate de Rochester, Nueva York, y el sándwich Boogaloo de Detroit, Michigan, hasta el Spam Musubi de Hawai y los Koolickles de Biloxi, Mississippi, nuestros alimentos regionales en Estados Unidos están profundamente arraigados en nuestra.

conciencia culinaria.

Estas delicias locales son un maridaje de culturas, sutilezas de la tradición, ingredientes locales y, sobre todo, comunidad. Estos bocados de orgullo son a partes iguales símbolos cívicos, atracciones turísticas comestibles y obsesiones culturales.

Este libro presenta el lugar de nacimiento de muchos de los alimentos que nos encantan. Algunas combinaciones aparentemente extrañas son difíciles de entender hasta que se prueba el primer bocado. Atención: ninguna de ellas le hará adelgazar.

Estas recetas, que he ido recopilando durante décadas de muchas fuentes perdidas hace tiempo, son un homenaje a la inmensa abundancia de alimentos locales de nuestro gran país y una gran excusa para meterse en la cocina.