Grasa: una historia cultural de la materia de la vida

Título original:

Fat: A Cultural History of the Stuff of Life

Contenido del libro:

Grasa.

Una palabra tan pequeña provoca grandes reacciones. Aunque «grasa» describe el tamaño y la forma de los cuerpos -su aspecto-, nuestras reacciones negativas ante la corpulencia también dependen de algo tangible y táctil.

Como sostiene este libro, la grasa es mucho más de lo que parece. Fat: A Cultural History of the Stuff of Life ofrece reflexiones sobre cómo se ha percibido e imaginado la gordura en Occidente desde la Antigüedad. Con fascinantes relatos históricos y análisis filosóficos, religiosos y culturales -incluidos debates sobre el estatus, el género y la raza-, el libro indaga en el pasado en busca de las raíces de nuestras nociones y prejuicios actuales.

Surgen dos temas centrales: cómo hemos percibido e imaginado los cuerpos corpulentos a lo largo de los siglos, y cómo la grasa -como sustancia y como descripción del tamaño corporal- se ha asociado con la vitalidad y la fertilidad, así como con percepciones de animalidad. Al explorar las complejas formas en que la grasa, la gordura y el engorde han sido percibidos a lo largo del tiempo, este libro ofrece una rica perspectiva de la materia de la que están hechos nuestros estereotipos.