Granjas de verano: La explotación estacional de las tierras altas desde la Prehistoria hasta nuestros días

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Título original:

Summer Farms: Seasonal Exploitation of the Uplands from Prehistory to the Present

Contenido del libro:

Las granjas de verano se dan en todo el mundo donde hay ricos pastos que sólo pueden utilizarse durante una parte del año, principalmente porque están bajo la nieve y el hielo durante el invierno. En Europa, la trashumancia suele ser un acontecimiento importante cuando el ganado abandona sus pueblos de origen y se traslada a las montañas, y lo mismo ocurre a su regreso.

Los yacimientos más conocidos de Europa son quizá los de las zonas alpinas, pero se dan en todas partes donde hay zonas montañosas adecuadas para su explotación. Tradicionalmente han sido objeto de estudio de etnógrafos y antropólogos, sobre todo en la segunda mitad del siglo XX, cuando los cambios tecnológicos y económicos condujeron al abandono progresivo de las granjas y a otras formas de explotación de las tierras altas. Los últimos de estos agricultores van desapareciendo poco a poco y con ellos los registros y recuerdos orales.

Ahora son los arqueólogos quienes dirigen el registro de este material y también analizan la historia de este tipo de agricultura desde la prehistoria y desde la Edad de Bronce, con el aumento de la importancia de los "Productos Secundarios", como el queso, que podía almacenarse para su uso durante el invierno. Gran parte de las pruebas sólo pueden obtenerse mediante prospecciones de superficie y excavaciones, aunque en algunos casos existen buenas fuentes escritas que aún no se han explotado plenamente.

Este volumen ofrece estudios de casos, así como breves resúmenes de otros proyectos en Europa, que se extienden desde el Mar Negro en el este hasta el norte de España e Islandia en el oeste, aunque con una concentración en la zona alpina. Lo que se pone de manifiesto es la gran variedad de estos yacimientos en cuanto a su cronología, quién acudía a las explotaciones, las distancias recorridas y las demás actividades asociadas a la trashumancia, como la minería.

En algunos casos, los productos se destinaban principalmente a la subsistencia de la población agrícola, pero en otros se comerciaba con ellos y podían producir grandes beneficios. Esta es la primera panorámica de estos yacimientos en Europa escrita desde un punto de vista arqueológico.