Grand Forks

Opiniones de los lectores

El libro «Grand Forks: A History of American Dining in 120 Reviews», de Marilyn Hagerty, recibe una mezcla de comentarios positivos y críticos. Los lectores aprecian las reseñas nostálgicas y sinceras de los restaurantes locales, que destacan el encanto de las experiencias gastronómicas de los pueblos pequeños, mientras que algunos encuentran la redacción repetitiva y poco variada en su temática. En general, se considera una lectura deliciosa, especialmente para quienes tienen vínculos con Grand Forks.

Reseñas nostálgicas y sentidas que resuenan entre los lectores familiarizados con Grand Forks.

Capta el encanto de los restaurantes de pueblo y la cultura culinaria de la comunidad.

(basado en 45 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Antes, la ensalada era lechuga iceberg con unas zanahorias ralladas y una rodaja de pepino, si tenías suerte. Un acompañamiento vegetal eran las patatas: ¿las quieres asadas, en puré o gratinadas? ¿Una buena cena de aniversario? ¿Preferirías ir al Holiday Inn o al Regency Inn? En Grand Forks, Dakota del Norte, una pequeña ciudad donde los profesores trabajan como granjeros, los granjeros como entrenadores de fútbol americano y a todo el mundo le gusta el hockey, una mujer tiene las respuestas desde hace más de veinticinco años: Marilyn Hagerty.

En su columna semanal Eatbeat en el periódico local, Marilyn da a los habitantes de Grand Forks la primicia directa sobre todo, desde los mejores platos azules especiales - stroganoff de ternera en la despensa - a las paradas de camiones más selectos - el Big Sioux (y su lutefisk almuerzo especial) - hasta el ambiente de la primera Taco Bell de la ciudad. ¿Su veredicto? "Un fresco oasis de colores pastel en un día caluroso".

Sin rodeos pero irónico, serio pero consciente de sí mismo, Eatbeat también anima a sus lectores a dar lo mejor de sí mismos -recordándoles que dejen buenas propinas y por qué- y sirve como una especie de registro social casero, poblado de historias de ex-trabajadores de correos convertidos en propietarios de cafeterías y camareras que son las reinas del baile. Grand Forks, repleto de reseñas de los comedores familiares que acabaron dando paso a los locales de comida rápida y de las especialidades noruegas que finalmente desaparecieron ante los interminables palitos de pan del Olive Garden, es algo más que una mirada cariñosa a los cambios en la gastronomía estadounidense de los últimos años del siglo XX: es también un retrato sorprendentemente conmovedor e hilarante de la ciudad estadounidense por excelencia, una que todos reconocemos en nuestros corazones independientemente de dónde seamos.