Gran viaje gastronómico por la India - Por un subcontinente a la carta

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Título original:

Great Indian Food Trip - Around a Subcontinent a la Carte

Contenido del libro:

The Great Indian Food Trip es una entretenida y erudita aventura a través de paisajes culinarios, que muestra cómo tres décadas de comer, beber y viajar han ayudado a Zac O'Yeah a comprender la India, su hogar durante muchos años.

Este relato trepidante pero profundo traza la incansable búsqueda de nuevas experiencias culturales y culinarias por parte de un escritor. Acompañamos a O'Yeah en un recorrido «de repuesto» por Shivajinagar, la zona de mataderos de Bengaluru. Comparte los placeres de beber cerveza en Karnataka, toddy en Kerala; comer verduras hervidas y curry sin masala en el ashram del Mahatma, y saborear el rico lal maas rojo (cabra especiada) del principado de Rajastán. Descubre a los literatos de Goa bebiendo feni de anacardo con Orhan Pamuk y Amitav Ghosh, y encuentra dos de sus comidas favoritas -setas y queso- en el shamudatsi de Bután.

Tanto si es usted un amante de la cocina india, en su país o en el extranjero, como si es un trotamundos en busca de inspiración para su propio viaje de descubrimiento, esta comida de varios platos promete muchas sorpresas deliciosas sobre los manjares de la India, sus orígenes y sus lugares. O'Yeah captura la India en una cáscara de nuez: una grande, del tamaño de un coco.