Gorilla Food: Vivir y comer orgánico, vegano y crudo

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «Gorilla Food» ponen de relieve diversas experiencias con el libro, en particular sus creativas y sabrosas recetas crudas. Aunque muchos usuarios alaban las ideas innovadoras y los deliciosos finales, varias críticas apuntan a la complejidad y el tiempo de preparación que requieren las recetas, lo que provoca sentimientos encontrados sobre la accesibilidad para principiantes y el precio. En general, tiene una buena acogida entre los comprometidos con la cocina cruda, sobre todo si disponen del equipo necesario.

⬤ Recetas creativas e innovadoras con gran sabor.
⬤ Bellamente ilustrado y bien escrito.
⬤ Muchos críticos experimentaron éxito con los platos, dando lugar a recomendaciones y al deseo de visitar el restaurante del autor.
⬤ Proporciona una amplia gama de recetas e ideas para la preparación de alimentos crudos, atrayendo a los entusiastas de la comida cruda.

⬤ Muchas recetas requieren un deshidratador, lo que aumenta el coste y el tiempo de preparación.
⬤ Algunos usuarios encontraron las recetas demasiado complejas, quisquillosas o ricas en grasas debido a la inclusión de aceites y frutos secos.
⬤ No es ideal para principiantes debido a la naturaleza avanzada y a la preparación detallada que requiere.
⬤ El elevado precio de los ingredientes y el equipo puede ser motivo de preocupación.

(basado en 47 opiniones de lectores)

Título original:

Gorilla Food: Living and Eating Organic, Vegan, and Raw

Contenido del libro:

Las dietas a base de alimentos crudos han ganado popularidad en los últimos años.

Algunos creen que el proceso de cocción destruye nutrientes e incluso produce sustancias químicas peligrosas por la interacción del calor con grasas, proteínas y carbohidratos.

Aaron Ash es un carismático chef cuyo restaurante de comida crudivegana orgánica Gorilla Food ha arrasado en Vancouver por sus ingeniosos y deliciosos platos, preparados sin productos animales ni fogones. Aaron es un crudivegano concienzudo cuyas creencias sobre la comida están ligadas al bienestar personal y social. Gorilla Food se esfuerza por promover la idea de que una cultura sostenible y saludable depende de que la humanidad viva de la forma más "ligera" posible, mitigando el daño causado al medio ambiente y a nosotros mismos.

El libro Gorilla Food es a la vez un innovador manual de cocina y una biblia crudivegana.

Las recetas incluyen una lasaña cruda hecha con fideos de calabacín, col rizada y un "queso" hecho con nueces, y una sopa cruda hecha con verduras de temporada, tomates y aguacate. También hay increíbles pizzas crudas, tartas de frutas y postres de chocolate que deleitarán a veganos y no veganos por igual con sus complejos sabores. El libro también contiene recetas de alimentos deshidratados y cultivados, importantes para una dieta de alimentos crudos pero sorprendentemente sencillos de preparar.

Gorilla Food hará que te vuelvas loco por vivir la vida al máximo.

Además de dirigir Gorilla Food, Aaron Ash fue chef personal de Mike-D de los Beastie Boys. También es un catering muy solicitado para eventos de alto nivel en toda Norteamérica, y está planeando abrir más locales de Gorilla Food.