Gestion Oprationnelle Stratgique en Parc d'engraissement

Contenido del libro:

El objetivo de este trabajo es generar una propuesta estratégica de mejora de la gestión operativa global aplicable a la actividad de feedlot. La propuesta se basa en un establecimiento ubicado en la provincia de Santa Fe, Argentina.

Para ello, se realizó un estudio exploratorio y descriptivo de la unidad de negocio. Se analizó la cadena de valor de la empresa y se utilizó como marco de la propuesta el método del Proceso Administrativo Agropecuario Estratégico, que parte de las cinco funciones básicas de la administración, como son planificar, organizar, integrar, dirigir y controlar, permitiendo un acercamiento a la gestión estratégica y a la toma de decisiones.

A partir de esta propuesta, y utilizando ejemplos, este libro pretende aportar una metodología de trabajo para abordar la problemática de la gestión estratégica de este tipo de empresas agrarias. Éstas presentan una serie de características especiales que las distinguen de cualquier otro tipo de empresa u organización, donde la optimización desde el punto de vista técnico no siempre es compatible con la optimización desde el punto de vista económico.