Gestión de instalaciones aplicada a la hostelería

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Título original:

Applied Facilities Management for the Hospitality Industry

Contenido del libro:

Applied Facilities Management for the Hospitality Industry está diseñado para proporcionar a los lectores un enfoque práctico para la comprensión de las actividades y responsabilidades implicadas en la gestión de los aspectos de una empresa de hostelería. Presenta un análisis del mundo real de las preocupaciones, problemas y prácticas utilizadas por los gestores de instalaciones en el apoyo rentable de las operaciones de hostelería.

Escrito en términos claros y utilizando un enfoque de sentido común para la gestión de instalaciones, el libro aborda temas complejos de una manera fácil de entender y relacionable. Los temas específicos incluyen las funciones y responsabilidades de un gestor de instalaciones, la gestión de la información, la comunicación eficaz, la planificación de la carga de trabajo y la dotación de personal, y la gestión financiera, entre otros.

Applied Facilities Management for the Hospitality Industry presenta herramientas y sistemas de gestión desarrollados y utilizados por el autor en la gestión de grandes edificios y sistemas. Utilizando la experiencia del mundo real tanto en la gestión de instalaciones como en la construcción de edificios y campus modernos, el libro permite a los lectores no sólo comprender los conceptos, sino también estar preparados para utilizarlos en problemas reales de instalaciones en el sector de la hostelería.

John E. Edwards, M. B. A., F. M. A., es profesor en la Texas Tech University, donde imparte clases de gestión general y gestión de instalaciones a estudiantes de restauración, hostelería y gestión institucional. Cuenta con más de 30 años de experiencia en gestión de instalaciones, logística, construcción y alojamiento. El profesor Edwards es una autoridad reconocida y publicada en materia de apoyo logístico a operaciones internacionales complejas en lugares remotos y en condiciones adversas.