Gestión de ingresos, control de costes y análisis financiero en la industria hotelera

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Título original:

Revenue Management, Cost Control, and Financial Analysis in the Hospitality Industry

Contenido del libro:

Revenue Management, Cost Control and Financial Analysis in the Hospitality Industry (Gestión de ingresos, control de costes y análisis financiero en el sector de la hostelería) utiliza un enfoque paso a paso de la contabilidad y el análisis financiero basado en hojas de cálculo. Enseña a los estudiantes la elaboración de presupuestos y otras competencias financieras necesarias en el sector de la hostelería y se ha diseñado para que los estudiantes y los directivos lo utilicen con poca o ninguna ayuda de un instructor.

El libro comienza con una introducción al análisis financiero y a la modelización en hojas de cálculo. Los capítulos siguientes se centran en habilidades específicas como la previsión, la gestión de ingresos y el control de costes, que contribuyen a maximizar los beneficios.

Los lectores crearán presupuestos operativos anuales, analizarán estados financieros y comprenderán el impacto de cada variable en el rendimiento de la organización.

Lleno de ejemplos y escenarios aplicables en el mundo real, el material se centra en los hechos y las soluciones necesarias para resolver problemas contables y financieros.

Revenue Management, Cost Control and Financial Analysis in the Hospitality Industry puede utilizarse en los cursos de contabilidad y finanzas de la hostelería. También es un complemento útil para los cursos de gestión recreativa y deportiva, y un recurso útil para los directivos de hostelería actuales y futuros.

Godwin-Charles Ogbeide es profesor del Departamento de Alimentación, Nutrición Humana y Gestión Hotelera de la Universidad de Arkansas-Fayetteville. Ha desarrollado e impartido numerosos cursos en el campo de la gestión hotelera, como Gestión de costes de alimentos, bebidas y mano de obra; Gestión de ingresos de recepción; Gestión de reuniones, eventos y convenciones; y Operaciones hoteleras y análisis financiero. El Dr. Ogbeide se licenció y doctoró en Gestión Hotelera y Desarrollo del Liderazgo por la Universidad de Missouri-Columbia. También tiene un máster en Administración de Empresas y más de 25 años de experiencia en el sector de la hostelería. El Dr. Ogbeide ha sido galardonado con numerosos premios, entre ellos varios "premios a la innovación".