Gastrofashion de la alta cocina a la alta costura: Moda y alimentación

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Título original:

Gastrofashion from Haute Cuisine to Haute Couture: Fashion and Food

Contenido del libro:

Durante cientos de años, consumidores y estudiosos han reconocido que la alimentación se ve afectada por los mismos rápidos cambios en el gusto y el consumo que la ropa. Las tendencias de la moda y la alimentación se comercializan cada vez más juntas y se venden como productos de moda para reforzar el poder capitalista. A pesar de ello, la relación recíproca entre moda y alimentación no se ha estudiado a fondo... hasta ahora.

Gastrofashion from Haute Cuisine to Haute Couture e xamina la relación entre la comida y la moda en la indumentaria, el estilo y el vestido en todas sus manifestaciones, desde el restaurante a la pasarela, pasando por los libros de cocina, las modas dietéticas, la comida lenta, la moda rápida, los chefs famosos, los artistas y los intérpretes musicales. La relación entre la comida y la moda se remonta a la Edad Media, al auge de los refinamientos sociales en los modales, la forma de hablar, la ropa y el gusto, cuando los comportamientos y las apariencias reflejaban el estatus social y el decoro, y cuando la exhibición social de riqueza y privilegio era inseparable de la comida y la ropa. Hoy en día, los restaurantes de diseño, como la Pasticceria Prada y Armani Ristorante, y la exhibición de comida en las pasarelas de moda son los precursores de los restaurantes de la Francia prerrevolucionaria y los espectáculos de las ferias y exposiciones mundiales.

Este libro, muy necesario, ofrece un debate sustancioso e incisivo para todos los interesados en la compleja interrelación entre la alimentación y la moda, ya sean estudiosos, estudiantes o lectores en general.