Ganas de vivir: La dieta mediterránea contra el cáncer

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «Zest for Life» destacan su eficacia como libro de cocina informativo centrado en una dieta mediterránea anticáncer. Muchos lectores aprecian las recetas prácticas y la adecuación a las directrices nutricionales establecidas. El libro recibe elogios por sus deliciosas y saludables recetas y por la clara presentación de la información sobre salud. Sin embargo, surgen algunas críticas sobre los ingredientes poco habituales de algunas recetas y la falta de información nutricional por ración.

⬤ Información fiable y con base científica
⬤ recetas prácticas y deliciosas
⬤ se alinea con organizaciones sanitarias de prestigio
⬤ instrucciones de cocina fáciles de entender
⬤ promueve hábitos alimentarios más saludables
⬤ los usuarios afirman sentirse mejor y disfrutar de la comida.

⬤ Algunas recetas incluyen ingredientes poco habituales que pueden no gustar a todo el mundo
⬤ falta de información nutricional (calorías, etc.) por receta
⬤ algunos usuarios encuentran algunas recetas demasiado complejas o atípicas.

(basado en 60 opiniones de lectores)

Título original:

Zest for Life: The Mediterranean Anti-Cancer Diet

Contenido del libro:

Zest for Life, el primer libro de salud anticáncer con recetas basadas en la dieta mediterránea tradicional (nueva edición internacional), ofrece toda la orientación y los consejos prácticos que necesita para preparar comidas deliciosas, fáciles y asequibles para aumentar sus defensas contra el cáncer. Sin prevención, uno de cada dos hombres y una de cada tres mujeres del mundo industrializado desarrollarán cáncer.

Lo que mucha gente no sabe: al menos un tercio de los cánceres podrían evitarse con una dieta y un estilo de vida saludables. Zest for Life *no* propone una "dieta" de hambre o desequilibrada a corto plazo. Al contrario, muestra lo fácil que es disfrutar cada día de una amplia variedad de alimentos sabrosos y sanos y, al hacerlo, reducir no sólo nuestro riesgo de cáncer, sino también el de cardiopatías, obesidad o diabetes.

La dieta Zest for Life hace hincapié en las verduras y frutas, el pescado, el aceite de oliva, las legumbres, las hierbas frescas y las especias, y subraya la importancia de la convivencia y el disfrute sin culpa de la comida, nutriendo así tanto el cuerpo como el alma.

Las recetas, sanas y modernas, se inspiran en las ricas tradiciones culinarias de todo el Mediterráneo: Italia, Francia, España, Grecia, Turquía, Marruecos y otros países. Zest for Life incluye una sección científica de 120 páginas en la que se exponen los principios de la alimentación anticancerígena basados en las últimas investigaciones científicas, seguida de 150 recetas fáciles y familiares (con medidas estadounidenses y británicas).

La mayoría de las recetas son de origen vegetal, aunque también se incluyen platos saludables de pescado y carne, así como tartas y otros postres bajos en azúcar y sin gluten. La autora, Conner Middelmann-Whitney, nutricionista, escritora especializada en salud, chef y madre de tres hijos, superó un cáncer de cuello de útero en fase inicial hace 11 años. Pragmática, no sermoneadora, comparte su historia personal de cáncer con un estilo atractivo y sugiere formas sencillas y sabrosas en las que la alimentación contra el cáncer puede encajar en agendas apretadas y presupuestos ajustados.

El libro cuenta con el apoyo de un sitio web, www.zestforlifediet.com, con fotografías de muchos de los platos que aparecen en el libro, así como noticias actualizadas sobre la prevención del cáncer, consejos sobre alimentación sana y sugerencias culinarias. Conner dona el 25% de sus derechos de autor (32 peniques por cada libro vendido) a Maggie's Cancer Caring Centres, organización benéfica registrada en el Reino Unido con el número SC024414 (http: //www.maggiescentres.org/home. html).