Fungi: Diversidad, Ecología y Aplicaciones Biotecnológicas

Título original:

Fungi: Diversity, Ecology and Biotechnological Applications

Contenido del libro:

Los hongos son microorganismos eucariotas y pueden presentarse como levaduras, mohos o como una combinación de ambas formas. La micología es la rama de la biología que se ocupa del estudio de los hongos.

Se ocupa del estudio de las propiedades genéticas y bioquímicas de los hongos, así como de su taxonomía, beneficios y efectos nocivos. Existen tres formas de clasificar los hongos en función de su capacidad para reproducirse asexualmente, sexualmente o mediante una combinación de ambas. Los hongos tienen varias aplicaciones en diversas industrias, como la alimentaria y la de pesticidas.

La levadura es un hongo unicelular que se utiliza para hacer pan y otros alimentos. El antibiótico conocido como penicilina también se obtiene de un hongo llamado Penicillium notatum.

Este libro proporciona información significativa sobre los hongos para ayudar a desarrollar una buena comprensión de su diversidad, ecología y aplicaciones biotecnológicas. También proporcionará interesantes temas de investigación a los que podrán dedicarse los lectores interesados.