Fsma y Sistemas de Seguridad Alimentaria: Comprender y aplicar las normas

Opiniones de los lectores

El libro proporciona un examen exhaustivo de la FSMA 2011, ofreciendo una gran cantidad de información, contenido bien organizado y conocimientos prácticos para los profesionales de la seguridad alimentaria y los que participan en los servicios de alimentos. Si bien es particularmente beneficioso para los lectores estadounidenses, puede tener una aplicabilidad limitada para los del Reino Unido debido a las diferencias en la legislación y la normativa.

Bien escrito, fácil de leer, información completa sobre FSMA 2011, valioso material de referencia, incluye ejemplos prácticos y explicaciones claras, beneficioso para los profesionales de la seguridad alimentaria y los exportadores de alimentos.

⬤ Centrado principalmente en la legislación de EE.UU.
⬤ aplicabilidad limitada a los contextos del Reino Unido y la UE
⬤ algunos lectores señalaron un estilo de redacción desordenado.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Fsma and Food Safety Systems: Understanding and Implementing the Rules

Contenido del libro:

La FSMA (Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria) de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) es la reforma más radical de las leyes de seguridad alimentaria de Estados Unidos en más de 70 años. La clave para una implementación exitosa de las normas FSMA depende de la construcción de un Sistema de Seguridad Alimentaria integral con programas eficaces de prerrequisitos en su lugar y un Plan de Seguridad Alimentaria bien diseñado que incorpore controles preventivos basados en el riesgo para mitigar los peligros.

Este libro proporciona una guía esencial para las pequeñas y medianas empresas sobre cómo diseñar, implementar y mantener un Plan de Seguridad Alimentaria de clase mundial que cumpla con las regulaciones de la FSMA. Con consejos prácticos y actualizados, el autor ofrece un enfoque directo para que los lectores migren con éxito a la FSMA.

La inclusión de Planes de Seguridad Alimentaria completamente desarrollados, así como ejemplos de peligros y controles preventivos, hacen de esta una lectura obligada no sólo para aquellos que son nuevos en las regulaciones, sino también para aquellos con un plan ya en marcha. FSMA y los sistemas de seguridad alimentaria: A Guide to Understanding and Implementing the Rules es un recurso indispensable para todos aquellos que gestionan la fabricación de productos regulados por la FDA, reguladores y educadores de seguridad alimentaria, así como científicos y estudiantes de ciencia y tecnología de los alimentos.