Frutas, bayas, frutos secos y flores silvestres: 100 buenas recetas para utilizarlas

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Título original:

Wild Fruits, Berries, Nuts & Flowers: 100 Good Recipes for Using Them

Contenido del libro:

Una oportuna reedición con 101 recetas para utilizar bayas, frutas, frutos secos, flores, setas y algas silvestres.

Publicado por primera vez en el Reino Unido en 1942 en respuesta al creciente uso de alimentos y esencias elaborados en fábricas, Wild Berries, Fruits, Nuts & Flowers demostró cómo se podían elaborar sabrosos platos con los frutos silvestres y las flores del campo.

Hoy en día existe un interés creciente por la búsqueda de alimentos. La gente está más conectada con la naturaleza y sale al campo a recolectar plantas comestibles, setas y frutas. Esto se combina con un creciente deseo de consumir productos locales de temporada en aras de la sostenibilidad.

Esta oportuna reedición de un clásico en su género es el regalo perfecto para el forrajeador moderno. Contiene 101 recetas para utilizar bayas, frutas, frutos secos, flores, setas y algas silvestres. No se sabe nada del autor original, pero esta edición cuenta con una introducción de Barbara Segall, que redescubrió este libro.