Fried Walleye & Cherry Pie: Escritores del Medio Oeste sobre comida

Título original:

Fried Walleye & Cherry Pie: Midwestern Writers on Food

Contenido del libro:

Con su maíz por acres, su ternera en la pezuña, su avena Quaker y sus macarrones con queso Kraft, el Medio Oeste come bastante bien y además alimenta al país. Pero hay más en la cocina y el paladar del Medio Oeste que la comida de granja y las porciones grandes por las que la región es más conocida más allá de sus fronteras.

Es a estas especialidades del corazón, desde las más reconfortantes hasta las más extrañas, a las que Fried Walleye and Cherry Pie invita al lector. El volumen reúne a treinta ilustres escritores del Medio Oeste que tienen algo que decir sobre los placeres gustativos y las peculiaridades de la región. En una meditación sobre la comida reconfortante, Elizabeth Berg recuerda el pastel de carne de su tía.

Stuart Dybek nos lleva de excursión a un matadero, mientras que Peter Sagal se debate sobre la ética del paté. Robert Olmstead analiza el chile de cinco sabores de Cincinnati y se adentra en la cultura azteca.

Harry Mark Petrakis reflexiona sobre su experiencia como propietario de un comedor en la zona sur de Chicago, mientras Bonnie Jo Campbell se muestra golosa con una receta de dulce de azúcar de la revista Joy of Cooking y Lorna Landvik se abre paso a mordiscos por la Feria Estatal de Minnesota. Éstas son sólo algunas de las cosas que hacen de Fried Walleye and Cherry Pie -con su generosa ración de risas, confesiones culinarias e información- un irresistible festín literario.