Fried Walleye & Cherry Pie: Escritores del Medio Oeste sobre comida

Opiniones de los lectores

Fried Walleye and Cherry Pie es una antología de ensayos sobre la comida del Medio Oeste, que explora su significado cultural y las historias personales relacionadas con ella. La colección cuenta con escritores notables y está bien organizada en secciones temáticas. Los textos son elogiados por su profundidad y arte, lo que los convierte en una lectura atractiva para los amantes de la gastronomía y los interesados en el Medio Oeste.

⬤ Escritura sólida y diversidad de autores, incluidos escritores galardonados.
⬤ Atractiva narrativa que va más allá de la comida para explorar experiencias personales y culturales.
⬤ Una cuidada organización en interesantes secciones.
⬤ Incluye recetas que complementan algunos de los ensayos.
⬤ Ofrece una nueva perspectiva de la cocina del Medio Oeste.

⬤ Algunos lectores querían más historias de colaboradores recientes o no blancos del Medio Oeste.
⬤ Referencias pasajeras a la lucioperca, a pesar del título del libro, lo que hizo que no se cumplieran las expectativas.
⬤ Más relatos que recetas, lo que puede decepcionar a quienes buscan sobre todo un libro de cocina.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Fried Walleye & Cherry Pie: Midwestern Writers on Food

Contenido del libro:

Con su maíz por acres, su ternera en la pezuña, su avena Quaker y sus macarrones con queso Kraft, el Medio Oeste come bastante bien y además alimenta al país. Pero hay más en la cocina y el paladar del Medio Oeste que la comida de granja y las porciones grandes por las que la región es más conocida más allá de sus fronteras.

Es a estas especialidades del corazón, desde las más reconfortantes hasta las más extrañas, a las que Fried Walleye and Cherry Pie invita al lector. El volumen reúne a treinta ilustres escritores del Medio Oeste que tienen algo que decir sobre los placeres gustativos y las peculiaridades de la región. En una meditación sobre la comida reconfortante, Elizabeth Berg recuerda el pastel de carne de su tía.

Stuart Dybek nos lleva de excursión a un matadero, mientras que Peter Sagal se debate sobre la ética del paté. Robert Olmstead analiza el chile de cinco sabores de Cincinnati y se adentra en la cultura azteca.

Harry Mark Petrakis reflexiona sobre su experiencia como propietario de un comedor en la zona sur de Chicago, mientras Bonnie Jo Campbell se muestra golosa con una receta de dulce de azúcar de la revista Joy of Cooking y Lorna Landvik se abre paso a mordiscos por la Feria Estatal de Minnesota. Éstas son sólo algunas de las cosas que hacen de Fried Walleye and Cherry Pie -con su generosa ración de risas, confesiones culinarias e información- un irresistible festín literario.