Fowl Play - Historia del pollo desde el dinosaurio hasta el plato de comida

Título original:

Fowl Play - A History of the Chicken from Dinosaur to Dinner Plate

Contenido del libro:

El pollo sólo puede volar unos pocos metros, pero de alguna manera este improbable descendiente evolutivo del Tiranosaurio Rex ha conquistado el mundo. La Tierra alberga ahora más de veinte mil millones de pollos, al menos diez veces más que cualquier otra ave. Por cada ser humano del planeta hay tres gallinas.

En Fowl Play, Sally Coulthard recorre el fascinante viaje de la gallina desde los dinosaurios hasta su domesticación y explotación, explorando todos los aspectos de la historia del Gallus gallus domesticus: su importancia para los antiguos egipcios, griegos y romanos como fuente de alimento y ave de combate; su papel simbólico en la religión y el folclore y su función metafórica en el lenguaje que utilizamos; su acogedor lugar como compañero de huevos en granjas, pequeñas explotaciones y jardines suburbanos; y su más oscuro destino actual como ave de batería criada para satisfacer la insaciable adicción de la sociedad a las alitas y los nuggets.

De todos los animales, los pollos son quizás los que mejor representan la forma contradictoria en que los humanos tratamos a otras especies: a la vez mascota querida y mercancía barata, símbolo de una buena vida sostenible y objeto brutalizado de la cría industrial. La gallina es también un ave con la que estamos profundamente familiarizados y de la que, sin embargo, sabemos muy poco. Tan informativo como entretenido, Fowl Play cuenta una historia extraordinaria de cambio evolutivo, viajes épicos por todo el mundo y explotación despiadada, así como de compañerismo, ingenio y locura de la naturaleza humana.