Forrajeo urbano: Encuentra, recolecta y cocina 50 plantas silvestres

Opiniones de los lectores

Las críticas indican que el libro es una introducción bien elaborada a la búsqueda de alimentos en la ciudad, que presenta una serie de plantas con información descriptiva y recetas. Es elogiado por su atractivo visual y su calidad, pero ha recibido críticas por la falta de suficientes orientaciones para la identificación y de ilustraciones detalladas de las plantas.

Bonito diseño de tapa dura, ilustraciones visualmente atractivas, incluye recetas para cada planta, maquetación de fácil manejo y útil información introductoria sobre la búsqueda de alimentos. Es una introducción divertida e informativa a la búsqueda de alimentos para los habitantes de las ciudades.

La guía de identificación y los diagramas son insuficientes, las representaciones visuales de las plantas pueden no ayudar a identificarlas en la vida real, algunas recetas pueden no resultar atractivas para todos los usuarios y carecer de detalles sobre la preparación de las plantas, y no es específico de una región.

(basado en 32 opiniones de lectores)

Título original:

Urban Foraging: Find, Gather, and Cook 50 Wild Plants

Contenido del libro:

Tu ciudad está llena de alimentos silvestres, sólo tienes que saber dónde encontrarlos.

Dé un paseo para descubrir los ingredientes de una tarta tatin de manzana silvestre. Convierta el arbusto de lilas que encuentra en un descampado en una deliciosa gelatina de delicado sabor para su repostería matutina.

Descubra una nueva forma de darse un festín de alimentos frescos. Urban Foraging es una guía elegante y deliciosa de la vida silvestre en la ciudad. Aprenderá a encontrar, identificar, cosechar y cocinar con 50 plantas silvestres comunes, como la pamplina, el diente de león, la equinácea, la madreselva, el trébol rojo y el pino.

La experta buscadora de plantas Lisa M. Rose comparte todos los aspectos básicos necesarios para cosechar con éxito: fotos claras que ayudan a identificarlas, consejos para una recolección ética y segura, detalles sobre usos culinarios y recetas sencillas que le ayudarán a preparar comidas realmente frescas y nutritivas.