Foodwise: Guía de sistemas integrales para elegir alimentos sostenibles y deliciosos

Opiniones de los lectores

El libro «Food Wise: A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices' ofrece una exploración en profundidad de la alimentación sostenible, haciendo hincapié en la importancia de comprender los orígenes de los alimentos y elegir con conocimiento de causa. Aunque incluye un pequeño número de recetas, su objetivo principal es educar a los lectores sobre los sistemas alimentarios, la nutrición y la sostenibilidad, en lugar de servir como un libro de cocina tradicional.

⬤ Enfoque inspirador e informativo de las opciones alimentarias, que anima a los lectores a replantearse su relación con la comida.
⬤ Incluye debates bien documentados sobre sostenibilidad, nutrición y desmitificación de las dietas.
⬤ Proporciona herramientas prácticas y perspectivas para comprar y comer de forma sostenible.
⬤ Contiene algunas recetas interesantes y deliciosas al final.

⬤ No es un libro de cocina tradicional, ya que sólo incluye unas 30 recetas al final.
⬤ Algunos lectores lo encuentran demasiado teórico o difícil de aplicar en la práctica, especialmente para quienes no tienen fácil acceso a fuentes de alimentos sostenibles.
⬤ Puede que no ofrezca suficientes instrucciones directas u orientaciones sencillas para quienes buscan cambios dietéticos directos.
⬤ El libro puede parecer largo y denso a veces, como un libro de texto.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

Foodwise: A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices

Contenido del libro:

La guía definitiva del amante de la buena mesa para tomar las decisiones correctas en medio de un mar de información siempre cambiante. Vivimos en una cultura inundada de consejos sobre nutrición y alimentación.

Pero, ¿qué significa realmente comer sano? FoodWISE está dirigido a todos los que se han sentido inseguros a la hora de tomar las decisiones alimentarias "correctas". Es para los amantes de la comida que quieren estar más informados y conectados con sus alimentos, al tiempo que crean experiencias gastronómicas significativas alrededor de la mesa.

Con más de treinta años de experiencia en estudios agrícolas y alimentarios, la doctora Gigi Berardi muestra a los lectores cómo elegir alimentos y preparar comidas que sean WISE: Integrales, Informadas, Sostenibles y Basadas en la Experiencia. Ofrece una guía práctica para recorrer los pasillos del mercado local de alimentos con confianza y renovado entusiasmo y desacredita la cuestionable ciencia que subyace a las dietas y tendencias populares, compartiendo algunos consejos contraintuitivos que pueden sorprenderle, como los beneficios para la salud del consumo de grasas saturadas FoodWISE revolucionará su forma de pensar sobre la cocina saludable, agradable y socialmente consciente.