Foodscapes

Contenido del libro:

Este libro trata de los paisajes alimentarios, un campo de investigación relativamente joven en las ciencias sociales que se abordó por primera vez en el contexto de las cuestiones de desigualdad espacial a mediados de la década de 1990.

Además de una introducción a diversos conceptos de paisaje y una breve reseña histórica sobre el estudio geográfico de la alimentación, el volumen se centra en la multidimensionalidad de los paisajes alimentarios y lo ilustra con dos estudios de casos.