Food in the American Military: Una historia

Opiniones de los lectores

El libro «Food In The American Military; A History», de John C. Fisher y Carol Fisher, presenta un análisis exhaustivo de los sistemas alimentarios militares a lo largo de la historia de Estados Unidos, detallando cómo se ha alimentado a los militares desde la Guerra de la Independencia hasta los conflictos actuales. Ofrece una visión de la evolución de las raciones militares e incluye el contexto histórico, recetas y los retos de la provisión de comidas en situaciones de combate.

El libro está bien documentado, es fácil de leer y ofrece un relato cronológico detallado de las raciones militares. Integra el contexto histórico con información práctica, incluye fotografías y es apreciado por su exhaustividad y accesibilidad. Resulta atractivo tanto para lectores ocasionales como para aquellos con un interés específico en la historia militar o en los aspectos culinarios de la vida militar.

Algunos lectores opinan que no todas las épocas se tratan con gran detalle, lo que les deja con ganas de más información sobre periodos concretos. Por otra parte, es posible que no sea del agrado de un público ajeno a los ámbitos militar o culinario, ya que algunas reseñas indican que el público al que va dirigido podría ser más especializado.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Food in the American Military: A History

Contenido del libro:

Los soldados y marineros estadounidenses han progresado desde la simple cocina de hoguera y de cubierta de barco hasta las opciones de alimentación actuales, nutricionalmente sanas, con menús variados, de alta tecnología y étnicamente correctas.

Este libro describe con gran detalle el desarrollo de las raciones utilizadas por los militares estadounidenses guerra tras guerra, desde el periodo Revolucionario hasta la actualidad, especialmente los retos que plantea la conservación y el transporte de los alimentos. Analiza la investigación sobre las raciones, la evolución de la formación de cocineros y panaderos, entre otros, y diversos métodos de almacenamiento, preparación y distribución de alimentos.

A lo largo del libro aparecen numerosos relatos en primera persona. Los profesores que deseen utilizar este libro en un curso pueden solicitar aquí un ejemplar para examen.