Food Fight: Desafiando la pirámide alimentaria del USDA, 1991

Título original:

Food Fight: Challenging the USDA Food Pyramid, 1991

Contenido del libro:

Food Fight se desarrolla durante una audiencia en el Congreso en 1991 en la que se evaluó el desarrollo por parte del USDA de la Pirámide Alimentaria, un documento que enfureció a varios grupos agroindustriales y a algunos expertos en nutrición.

Este Juego de Reacción de acceso abierto puede utilizarse en cursos de ciencias de educación general sobre alimentación y nutrición y en cursos introductorios de química y biología. Food Fight también se ha utilizado en cursos que exploran las representaciones gráficas de datos y en cursos de política pública porque trata de los conflictos de intereses en la política gubernamental y del papel de los grupos de presión y la prensa en esos debates.