Fonda San Miguel: Cuarenta años de arte y gastronomía

Opiniones de los lectores

El libro de cocina está bellamente diseñado y presenta una mezcla de recetas tradicionales y nuevas del popular restaurante de Austin, Fonda San Miguel. Los lectores aprecian la impresionante fotografía y la impresión de alta calidad, aunque algunos consideran que la variedad de recetas es algo limitada y que hay repeticiones de la edición anterior.

Impresión de alta calidad, magnífica fotografía, fantástica historia, deliciosas recetas, incluye tanto recetas clásicas como nuevas, bonita maquetación y una colección de arte coleccionable.

Número limitado de recetas en comparación con las expectativas, algunas recetas se repiten de la edición anterior, y algunos lectores se sintieron decepcionados con la variedad.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Fonda San Miguel: Forty Years of Food and Art

Contenido del libro:

«Atravesar las viejas puertas de madera de la Fonda San Miguel es como un viaje al México colonial.....

Arte y antigüedades mexicanas de primera clase decoran el interior, y afamados chefs mexicanos han enseñado y cocinado aquí. Aclamado como uno de los mejores restaurantes mexicanos del país que sirve auténtica comida de interior..."--USA Today »La majestuosa pero brillante y colorida decoración de hacienda y la destacada cocina de interior mexicana...

le transportarán directamente a Guanajuato. «--Vogue «Ancla la ciudad como su principal institución de restaurantes mexicanos»--The Daily Meal, que nombró a Fonda San Miguel uno de los «50 mejores restaurantes mexicanos de Estados Unidos »Actualizado y reeditado para celebrar las cuatro décadas de éxito del restaurante, Fonda San Miguel presenta más de cien recetas. Las selecciones incluyen muchos de los platos emblemáticos de Fonda -Ceviche Veracruzano, Enchiladas Suizas, Cochinita Pibil, Pescado Tikin Xik y Carne Asada- así como un delicioso surtido de platos de las diversas cocinas regionales de México.

Las secciones complementarias contienen consejos para comprar y cocinar con los distintos chiles y otros ingredientes, así como información sobre técnicas básicas de preparación, equipo y fuentes de venta por correo. Fotografías a todo color ilustran platos especiales, y también se presentan obras representativas de la impresionante colección de arte de la Fonda San Miguel, junto con notas sobre los artistas.