Fodmap Friendly: 95 recetas vegetarianas y sin gluten para personas con problemas digestivos

Opiniones de los lectores

En general, el libro es bien recibido por su variedad de recetas adaptadas a personas con restricciones dietéticas como el síndrome del intestino irritable, la intolerancia al gluten y el vegetarianismo. Las páginas son coloridas y las fotografías atractivas, lo que hace que su lectura sea agradable. Sin embargo, varias reseñas mencionan problemas con la disponibilidad de ingredientes, la complejidad de las recetas y la falta de opciones adecuadas para quienes no pueden consumir ciertos ingredientes comunes.

Gran variedad de recetas vegetarianas y aptas para el SII, información sobre el estilo de vida bajo en FODMAP, bella presentación y fotografía, muchas recetas se describen como deliciosas, se adapta a diversas restricciones dietéticas, ofrece útiles consejos de cocina.

Algunas recetas son demasiado complejas con demasiados ingredientes, muchos ingredientes son difíciles de encontrar, algunas recetas requieren productos lácteos o huevos, no todas las recetas son fáciles de usar, un número significativo de recetas dulces frente a saladas, algunos encontraron las recetas insípidas o no a su gusto.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

Fodmap Friendly: 95 Vegetarian and Gluten-Free Recipes for the Digestively Challenged

Contenido del libro:

Este es el libro de cocina bajo en FODMAP que los vegetarianos estaban esperando.

Es duro cuando los alimentos que te gustan no te gustan. Si tienes problemas digestivos, eliminar los alimentos ricos en FODMAP puede aliviarte, pero es difícil decir adiós al trigo, los lácteos y muchas frutas y verduras. ¿Y si eres vegetariano o vegano y estás tomando alimentos bajos en FODMAP? Puede ser aún más difícil llenar tu plato.

Georgia McDermott viene al rescate en FODMAP Friendly, con 95 recetas vegetarianas, veganas y sin gluten para las personas con problemas digestivos. Sus deliciosos platos, bajos en FODMAP o sin FODMAP, cubren todas las necesidades:

⬤ Platos ligeros y desayunos, como Granola de aceite de oliva sin cereales y Shakshuka de pimientos asados y halloumi.

⬤ Cenas sustanciosas, desde Tempeh Chili hasta Pimiento, Pesto y Galette de Queso de Cabra.

⬤ Postres selectos: ¿alguien quiere una Pavlova con fresas asadas al limón?

⬤ Comidas y bebidas festivas para una multitud, como Camembert al horno con miel salada y salvia y Caipirinhas de fruta de la pasión.

La sensibilidad a los FODMAP varía de una persona a otra, por lo que Georgia incluye una gran cantidad de sugerencias para explorar lo que te funciona y lo que no. ¿La cebolla y el ajo no te molestan? Añádelos ¿La idea de los tomates te disgusta? No los coma Vivir con SII, enfermedad de Crohn, colitis, SIBO, lo que sea, no debería significar perderse innecesariamente los sabores que le apetecen. Esto es comer bajo en FODMAP, fácil para todo el mundo.