Flavorbomb: Guía para que todo sepa mejor

Opiniones de los lectores

El último libro de cocina de Bob Blumer ha sido bien recibido por su enfoque accesible de la cocina, sus innovadoras combinaciones de sabores y una variedad de consejos que hacen que cocinar sea agradable y sabroso. Muchos críticos elogian la claridad de las instrucciones y el estilo ameno de la redacción, al tiempo que destacan algunas recetas únicas y divertidas. El libro se considera un recurso valioso tanto para los cocineros noveles como para los experimentados.

⬤ Estilo de redacción accesible y ameno
⬤ consejos innovadores para realzar el sabor
⬤ recetas diversas y divertidas
⬤ fácil de seguir
⬤ diseño visualmente atractivo
⬤ ideal para cocineros de distintos niveles de habilidad.

⬤ Algunos lectores no sabían lo eficaz que era el libro, ya que era un regalo
⬤ algunos críticos ya habían tenido el libro antes
⬤ otros usuarios no han informado de ningún inconveniente importante.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Flavorbomb: A Rogue Guide to Making Everything Taste Better

Contenido del libro:

GANADOR DE ORO 2021 - Premios Taste Canada - Libros de cocina en general.

Si le apasionan las sensaciones gustativas salvajemente adictivas que le dejan boquiabierto, pero no sabe cómo prepararlas en casa, acaba de encontrar un libro de cocina afín. Bienvenido a Flavorbomb.

Lleva una lista de los restaurantes a los que va por sus bombas de sabor favoritas: una ensalada César vibrante y picante, patatas fritas con ajo extra crujientes o una pasta puttanesca picante. Puede que incluso sea capaz de articular exactamente qué tienen esos platos que le resultan tan adictivos. Pero cuando intentas reproducir los mismos sabores en casa, te quedas corto. Si algo de lo anterior le resulta familiar, este libro es para usted.

Durante los últimos 25 años, Bob Blumer ha recorrido el mundo a base de comida, viajando millones de kilómetros en busca de aventuras culinarias y alimentos inspiradores para tres series de televisión y seis libros de cocina. Por el camino, ha batido ocho récords Guinness relacionados con la comida, ha participado en algunas de las competiciones gastronómicas más extravagantes del planeta, ha cocinado junto a innumerables chefs increíbles y ha probado toda la comida callejera imaginable en carritos destartalados, puestos ambulantes y mercados nocturnos desde Italia hasta la India. Estas experiencias colectivas han formado la espina dorsal de la cocina de Bob de una manera que la escuela culinaria no puede ni empezar a enseñar. En Flavorbomb canaliza todo lo que ha recogido en recetas y consejos prácticos para ayudarle a crear sabores atrevidos y estimulantes, que dejarán a aquellos para los que cocine en un estado de felicidad. Prepárese para convertirse en una estrella del rock en su propia cocina.

La primera mitad del libro es el verdadero "dinero". Está repleto de consejos, estrategias, ingredientes, técnicas y equipos que le ayudarán a descifrar el código y a ganar confianza para dar el salto por su cuenta y convertir cualquier plato en una bomba de sabor. Estamos hablando de desarrollar el coraje para sazonar con desenfreno, dorar la comida hasta casi matarla, duplicar los ingredientes que pueden aumentar el factor placer y probar y ajustar sobre la marcha.

La segunda parte consta de 75 recetas paso a paso que utilizan todos los trucos de su arsenal para ofrecer los platos adictivos que todos anhelamos. Y como a Bob le entusiasman más los tacos que las trufas, su enfoque de outsider para crear sabores adictivos no te obligará a comprar frívolos ingredientes de primera calidad ni a utilizar técnicas supersofisticadas. En lugar de eso, cada receta empieza por construir los cimientos y luego va añadiendo capas de sabores y texturas en cada paso del camino. Si hay algún truco sencillo que pueda ahorrarle tiempo o mejorar el resultado, lo encontrará aquí. Todas las recetas se han probado a fondo y han tenido que ganarse su lugar en el libro.

Prepárese para cocinar como si cada bocado fuera el último. Lea Flavorbomb y su cocina cambiará para siempre.